Mit Käse


Gemüsecurry by annoyedkitten
Oktober 6, 2011, 13:16
Filed under: Asiatische Küche, Indische Küche, Low-Carb | Schlagwörter: , , , ,

Dies ist ein schnelles, unkompliziertes Gemüsecurry. Ich habe hierfür hauptsächlich Blumenkohl und Möhren verwendet, aber man kann natürlich die Gemüsesorten nach Wunsch zusammenstellen. Dann die harten Gemüse vorkochen und die weichen Sorten mit den Tomaten hinzufügen.

Man kann es als Hauptgericht mit Reis oder Brot servieren, es eignet sich aber auch gut als Beilage zu einem Fleischgericht.

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Totoro Muffins by annoyedkitten
Juli 25, 2011, 18:50
Filed under: Gebäck | Schlagwörter: , , ,

Für einen (vermeintlichen) Anime-Nachmittag, habe ich diese putzigen Vanille Muffins mit Totoro Dekoration gebacken.

Für den Überzug habe ich weiße Ganache hergestellt und 2/3 davon mit Lebensmittelfarbe grün gefärbt. Den Rest habe ich für die Rußmännchen mit Kakaopulver braun gefärbt. Da ich leider keine Grastülle gefunden habe, habe ich die Oberfläche einfach mit der Rückseite eines Löffels bearbeitet bis sie etwas uneben war und das ganze dann fest werden lassen. Auf die Rußmännchen habe ich auch noch Schokostreusel verteilt. Die Augen, Totoros und Pilze habe ich dann aus Marzipan geformt, und die Details mit geschmolzener Kakaoganache und einem feinen Pinsel aufgemalt.

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Zwiebelringe by annoyedkitten
Juli 11, 2011, 14:15
Filed under: Amerikanische Küche, Beilage | Schlagwörter: , , ,


Ich liebe Zwiebelringe. Und damit meine ich echte Zwiebelringe, nicht diese gepressten Teil die es bei den üblichen Burgerbuden gibt, sondern welche aus frischen, saftigen Zwiebeln. Und die sind nicht einmal besonders schwierig herzustellen.
Ich backe meine Zwiebelringe immer, da frittieren mir zu viel Dreck macht. Durch das Panko werden sie trotzdem sehr knusprig. Wenn man keines im Asialaden finden kann, kann man Panko übrigens auch selber herstellen indem man einige Scheiben Toastbrot trocknet, die Rinde entfernt und es dann mit den Händen grob zerdrückt.

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Limetten-Zitronen-Tart by annoyedkitten
Juli 8, 2011, 15:05
Filed under: Gebäck | Schlagwörter: , , , , , ,

Eine  wunderbarer Kuchen für den Sommer, mit Mandelboden und einer Füllung aus Quark, Sahne und Zitrusfrüchten, die kein Backen benötigt. Die Füllung ist cremig, locker und säuerlich. Weiterlesen



Gemüsesuppe mit Tortellini by annoyedkitten
Juli 7, 2011, 12:13
Filed under: Italienische Küche, Low-Carb, Suppe | Schlagwörter: , , , ,

Man kann ja leider nicht jeden Tag „molekular“ Kochen, auch wenn es Spaß macht. Deswegen gibt eh heute wieder ein völlig ordinäres Rezept für Suppe.

Ich hatte mal wieder Lust daruf, wollte aber nicht immer die gleiche Gemüsesuppe mit Würstchen machen, also habe ich mal eine Suppe mit Tortellini versucht, da hat man ja Nudeln und Fleisch gleich in einem, wenn man möchte, oder man nimmt Käse- Tortellini und hat eine vegetarische Suppe. Ich war jedenfalls sehr zufrieden damit.

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Quesadilla by annoyedkitten
Juli 1, 2011, 10:25
Filed under: Amerikanische Küche | Schlagwörter: , , , , ,

Und noch einmal Tex-Mex. Quesadilla ist praktisch ein Tortilla-Sandwich, belegt mit Käse, Salsa, Fleisch und Gemüse nach Wahl, dass gebraten wird. Es ist schnell zu machen, braucht wenig Grundzutaten und ist ideal zur Resteverwertung.

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Zimtrollen by annoyedkitten
Juni 30, 2011, 12:25
Filed under: Amerikanische Küche, Gebäck | Schlagwörter: , , ,

Ich liebe Zimt, was liegt also näher als Hefebrötchen mit Zimt-Zucker. Diese Rollen passen immer, zum Frühstück, als Nachtisch, zum Kaffee…

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