Mit Käse


Japanische Hamburger – Hanbaagu by annoyedkitten
November 14, 2011, 19:33
Filed under: Asiatische Küche, Japanische Küche | Schlagwörter: , ,

In Japan gibt es viele Gerichte, die aus dem Westen übernommen wurden und an die Landesküche angepasst sind. Omrice gehört dazu genau wie Hanbaagu, japanische Hamburger.
Dieses Gericht hat aber mehr mit unseren Frikadellen zu tun als mit amerikanischen Hamburgern. Das Fleisch wird mit Panko, Zwiebeln und Ei gemischt so dass es sehr locker wird. Die Hamburger werden dann meistens mit einer einfachen Sauce übergossen und mit gekochten Kartoffeln, Gemüse oder einfach Reis serviert.

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Spaghetti mit Fleischbällchen by annoyedkitten
September 14, 2011, 18:36
Filed under: Amerikanische Küche, Italienische Küche | Schlagwörter: , , , ,

Spaghetti mit Fleischbällchen ist eines der bekanntesten italo-amerikanischen Gerichte. Fast alle von euch kennen wahrscheinlich die Szene aus Susi und Strolch wo die beiden sich einen Teller davon teilen.
Abgesehen von dem Bekanntheitsgrad ist es auch einfach sehr lecker und ziemlich einfach herzustellen, die würzigen Fleischbällchen würzen beim Kochen die simple Tomatensauce.

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Rotes Rindfleischcurry by annoyedkitten
August 4, 2011, 11:51
Filed under: Asiatische Küche, Low-Carb | Schlagwörter: , , , , , ,

Da Currypaste ohne ein passendes Curryrezept wenig bringt, hier mein Lieblingsrezept für Rindfleischcurry. Ich mache es schon seit Jahren auf diese Weise.
Es ist ziemlich würzig, also sollte man aufpassen, wenn man eigentlich lieber mild mag. In dem Fall würde ich auf jeden Fall raten, gekaufte Currypaste zu benutzen. Die selbst gemachte Paste ist sehr viel schärfer. Und wenn man das aber gerade mag, kann man von gekaufter Currypaste auch schon mal 1-2 Esslöffel nehmen.

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Nikuman by annoyedkitten
Juli 27, 2011, 14:02
Filed under: Asiatische Küche, Japanische Küche | Schlagwörter: , , ,

Nikuman sind gedämpfte Hefebrötchen mit einer Füllung aus Hackfleisch und Kohl. Sie sind die japanische Variante von Baozi und werden häufig als Imbiss an Straßenständen verkauft, eignen sich aber auch gut als Bento-Füllung.

Die Füllung kann nach belieben variiert werden, so gibt es auch Kareman (mit einer Curryfüllung und gelb gefärbtem Brötchen) Pizzaman (mit Tomatensauce, Käse und Fleisch) oder süße Anman (mit süßer Bohnenpaste) und Chocoman (mit Schokoladencreme)

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Spaghetti Bolognese by annoyedkitten
Juli 23, 2011, 17:26
Filed under: Italienische Küche | Schlagwörter: , , ,

Ich mochte Spagetti Bolognese schon immer (welches Kind nicht?), und meine Mutter hat das immer als Möglichkeit genutzt, um uns Kindern Gemüse unterzujubeln.
Aber ich habe es nie geschafft, das Rezept meiner Mutter nachzukochen. Die Sauce wurde immer zu dick und krümelig. Also habe ich selber etwas herum experimentiert, und bin jetzt ziemlich zufrieden mit diesem Rezept, dass sich etwas näher an das Original Ragu alla bolognese hält.

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Chimichanga by annoyedkitten
Juli 12, 2011, 12:17
Filed under: Amerikanische Küche | Schlagwörter: , , , , ,

Ich bin immer wieder erstaunt, wie viele verschiedene Gerichte man mit Tortillas machen kann. Diesmal habe ich Chimichangas (spanisch für Dingsbums) ausprobiert, gefüllte Tortilla, die frittiert oder gebraten werden. Wieder ein schnelles, leckeres Gericht, ideal für Resteverwertung.

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Fajitas by annoyedkitten
Juni 29, 2011, 13:55
Filed under: Amerikanische Küche | Schlagwörter: , , , ,

Ich hatte noch Tortillas von gestern übrig und auch noch etwas Rindfleisch im Froster, was liegt also näher als Fajitas.

Fajita ist scharf gebratenes Rindfleisch, heutzutage auch gerne Huhn oder Schwein, das mit Gemüse in einem Tortilla gegessen wird. Ursprünglich wurden Fajitas aus minderwertigem Rindfleisch hergestellt und werden daher lange in einer sauren Marinade eingelegt um es zarter zu machen.

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