Mit Käse


Huhn Marengo by annoyedkitten
Oktober 27, 2011, 12:37
Filed under: Französische Küche, Low-Carb | Schlagwörter: , , , , , ,

Huhn Marengo ist ein französisches Gericht, dass angeblich von Napoléons Koch für diesen nach der Schlacht von Marengo aus schnell zusammengesuchten Zutaten zubereitet wurde.
Es besteht aus Huhn in einer Tomaten-Weißweinsauce mit Pilzen und Kräutern. Traditionell gibt es dazu geröstetes Weißbrot, aber man kann es natürlich auch mit Reis oder Nudeln servieren.

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Huhn in Pilz-Weinsauce by annoyedkitten
Oktober 11, 2011, 22:52
Filed under: Low-Carb, Mediterrane Küche | Schlagwörter: , , , , ,

Dies ist ein ziemlich schnelles und unkompliziertes Hühnergericht mit einer Sauce aus Champignons und Rotwein.

Es ist eine Abwandlung des italienischen Huhn Marsala, bei dem die Sauce aber namensgebend mit Marsala hergestellt wird. Da ich kaum Alkohol trinke macht für mich die Anschaffung solcher spezieller Alkoholika für ein Gericht kaum Sinn, aber auch mit normalem Rotwein schmeckt es sehr gut.

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Pilz-Schinken Frittata by annoyedkitten
Juli 13, 2011, 12:04
Filed under: Amerikanische Küche, Italienische Küche, Low-Carb | Schlagwörter: , , , ,

Ich hatte aus versehen ein paar Eier zu viel gekauft, daher habe ich mit dem Überschuss eine Frittata gebacken. Eine Frittata ist ein Omelette, bei dem die Füllung aus Käse, Gemüse oder Fleisch direkt in die Eimasse gemischt wird, das ganze wird dann meist in einer Pfanne gebacken, aber für kleinere Portionen, wie bei mir, finde ich eine Auflaufform praktischer.

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