Mit Käse


Grünes Hühnercurry by annoyedkitten
November 12, 2011, 14:13
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Wie versprochen nun auch ein leckeres Curryrezept zu der Currypaste. Man kann hierbei wie immer die Gemüse ganz nach Geschmack anpassen.
Ich finde grüne Gemüse ergeben dabei einfach das schönste Gesamtbild, das Auge ist ja mit,  aber auch Möhre, Blumenkohl oder Aubergine schmeckt darin sehr gut. Möhren oder Blumenkohl sollten dann aber vor dem anderen Gemüse zugegeben werden, da beide etwas länger kochen.

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Mangocurry by annoyedkitten
August 15, 2011, 13:14
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Ich muss zugeben, dass ich in den letzten Tagen kaum Lust hatte zu kochen. Zudem war ich auch häufig mit Freunden essen, so dass ich auch wenig Notwendigkeit dazu hatte.
Dieses Mangocurry hatte ich vor Kurzem bei Simply Recipes gesehen und wollte es eigentlich schon seit Tagen ausprobieren, bin dann aber erst heute dazu gekommen. Ich muss zugeben, dass ich vorher nie Mango gegessen habe aber es hat mir sehr gut geschmeckt.
Das einzige was ich beim nächsten mal ändern würde, ist die Mango vorher getrennt zu kochen und zu pürieren, so dass die Zwiebel und Paprika ab Stück bleiben. Ich finde so ging der Geschmack etwas in der Mango unter.

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Rotes Rindfleischcurry by annoyedkitten
August 4, 2011, 11:51
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Da Currypaste ohne ein passendes Curryrezept wenig bringt, hier mein Lieblingsrezept für Rindfleischcurry. Ich mache es schon seit Jahren auf diese Weise.
Es ist ziemlich würzig, also sollte man aufpassen, wenn man eigentlich lieber mild mag. In dem Fall würde ich auf jeden Fall raten, gekaufte Currypaste zu benutzen. Die selbst gemachte Paste ist sehr viel schärfer. Und wenn man das aber gerade mag, kann man von gekaufter Currypaste auch schon mal 1-2 Esslöffel nehmen.

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Orangenhuhn by annoyedkitten
Juli 19, 2011, 15:12
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Ich hatte zum Mittagessen Hühnerbrust gekauft, war aber noch nicht sicher, was genau ich damit anstellen sollte.
Bei Food Wishes habe ich ein Rezept für scharfes Orangenhuhn gefunden, ein amerikanisch-asiatisches Gericht, dass ich noch nicht kannte, für das ich aber alles außer die Zuckerschoten da hatte. Es hat mir sehr gut geschmeckt, das Orangenaroma des Huhns ist ungewöhnlich, aber passend, nur werde ich es in Zukunft etwas schärfer kochen.

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Pute süß-sauer by annoyedkitten
Juli 18, 2011, 15:20
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Ich esse gerne süß-saure Sauce, habe mich aber lange Zeit immer mit Fertigsauce begnügt, da ich sie selber nicht besonders gut hin bekommen habe. Als ich aber bei For the love of cooking und Simply Recipes das gleiche Rezept gefunden habe, musste ich es doch noch mal ausprobieren, und ich bin wirklich zufrieden mit dem Ergebnis. Es schmeckt sehr authentisch.

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Quesadilla by annoyedkitten
Juli 1, 2011, 10:25
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Und noch einmal Tex-Mex. Quesadilla ist praktisch ein Tortilla-Sandwich, belegt mit Käse, Salsa, Fleisch und Gemüse nach Wahl, dass gebraten wird. Es ist schnell zu machen, braucht wenig Grundzutaten und ist ideal zur Resteverwertung.

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Fajitas by annoyedkitten
Juni 29, 2011, 13:55
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Ich hatte noch Tortillas von gestern übrig und auch noch etwas Rindfleisch im Froster, was liegt also näher als Fajitas.

Fajita ist scharf gebratenes Rindfleisch, heutzutage auch gerne Huhn oder Schwein, das mit Gemüse in einem Tortilla gegessen wird. Ursprünglich wurden Fajitas aus minderwertigem Rindfleisch hergestellt und werden daher lange in einer sauren Marinade eingelegt um es zarter zu machen.

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Hühnchen Enchiladas by annoyedkitten
Juni 28, 2011, 14:48
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Die letzten Tage war es sehr heiß, und aus irgendeinem Grund esse ich bei heißem Wetter am liebsten etwas scharfes. Indisch hatte ich schon genug, also wollte ich mal wieder Tex-Mex machen. Daher gibt es heute Enchiladas mit Huhn in selbst gemachter Sauce.

Enchiladas sind mit Fleisch und/oder Gemüse gefüllte Tortillas die in einer Sauce überbacken werden. Eigentlich kann man jedes Fleisch benutzen und Gemüse, Bohnen oder Käse nach Wahl hinzufügen. Dieses Rezept ist nur eine Anregung, experimentieren ist erwünscht 😉

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Huhn Jalfrezi by annoyedkitten
Juni 4, 2011, 12:08
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Und wieder einmal gibt es ein indisches Gericht von meinem momentanen Lieblings-Rezeptprovider Titli. Aber was soll ich machen,  alle indischen Curries sind so einfach und problemlos zuzubereiten und haben auch fast alle kaum Kohlenhydrate. Ideal also für meine Abnehmversuche.

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Omrice by annoyedkitten
Mai 30, 2011, 14:16
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Omrice ist Hühnerreis eingeschlagen in einem Omelett (Om[let]Rice).  In Japan ist es ein typisches Kindergericht wie hierzulande Fischstäbchen und Spagetti Bolognese, aber man muss kein Kind sein um es zu genießen.

Es ist auf jeden Fall gut für den Einstieg in die japanische Küche geeignet, weil es keine ungewöhnlichen Zutaten oder Geschmacksrichtungen enthält. Außerdem ist es klasse für die Resteverwertung, da man alle Arten Gemüse und übrig gebliebenen Reis oder Huhn benutzen kann.

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