Mit Käse


Japanische Hamburger – Hanbaagu by annoyedkitten
November 14, 2011, 19:33
Filed under: Asiatische Küche, Japanische Küche | Schlagwörter: , ,

In Japan gibt es viele Gerichte, die aus dem Westen übernommen wurden und an die Landesküche angepasst sind. Omrice gehört dazu genau wie Hanbaagu, japanische Hamburger.
Dieses Gericht hat aber mehr mit unseren Frikadellen zu tun als mit amerikanischen Hamburgern. Das Fleisch wird mit Panko, Zwiebeln und Ei gemischt so dass es sehr locker wird. Die Hamburger werden dann meistens mit einer einfachen Sauce übergossen und mit gekochten Kartoffeln, Gemüse oder einfach Reis serviert.

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Grünes Hühnercurry by annoyedkitten
November 12, 2011, 14:13
Filed under: Asiatische Küche, Low-Carb | Schlagwörter: , , , , , , , ,

Wie versprochen nun auch ein leckeres Curryrezept zu der Currypaste. Man kann hierbei wie immer die Gemüse ganz nach Geschmack anpassen.
Ich finde grüne Gemüse ergeben dabei einfach das schönste Gesamtbild, das Auge ist ja mit,  aber auch Möhre, Blumenkohl oder Aubergine schmeckt darin sehr gut. Möhren oder Blumenkohl sollten dann aber vor dem anderen Gemüse zugegeben werden, da beide etwas länger kochen.

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Huhn Marengo by annoyedkitten
Oktober 27, 2011, 12:37
Filed under: Französische Küche, Low-Carb | Schlagwörter: , , , , , ,

Huhn Marengo ist ein französisches Gericht, dass angeblich von Napoléons Koch für diesen nach der Schlacht von Marengo aus schnell zusammengesuchten Zutaten zubereitet wurde.
Es besteht aus Huhn in einer Tomaten-Weißweinsauce mit Pilzen und Kräutern. Traditionell gibt es dazu geröstetes Weißbrot, aber man kann es natürlich auch mit Reis oder Nudeln servieren.

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Huhn in Pilz-Weinsauce by annoyedkitten
Oktober 11, 2011, 22:52
Filed under: Low-Carb, Mediterrane Küche | Schlagwörter: , , , , ,

Dies ist ein ziemlich schnelles und unkompliziertes Hühnergericht mit einer Sauce aus Champignons und Rotwein.

Es ist eine Abwandlung des italienischen Huhn Marsala, bei dem die Sauce aber namensgebend mit Marsala hergestellt wird. Da ich kaum Alkohol trinke macht für mich die Anschaffung solcher spezieller Alkoholika für ein Gericht kaum Sinn, aber auch mit normalem Rotwein schmeckt es sehr gut.

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Gemüsecurry by annoyedkitten
Oktober 6, 2011, 13:16
Filed under: Asiatische Küche, Indische Küche, Low-Carb | Schlagwörter: , , , ,

Dies ist ein schnelles, unkompliziertes Gemüsecurry. Ich habe hierfür hauptsächlich Blumenkohl und Möhren verwendet, aber man kann natürlich die Gemüsesorten nach Wunsch zusammenstellen. Dann die harten Gemüse vorkochen und die weichen Sorten mit den Tomaten hinzufügen.

Man kann es als Hauptgericht mit Reis oder Brot servieren, es eignet sich aber auch gut als Beilage zu einem Fleischgericht.

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Spaghetti mit Fleischbällchen by annoyedkitten
September 14, 2011, 18:36
Filed under: Amerikanische Küche, Italienische Küche | Schlagwörter: , , , ,

Spaghetti mit Fleischbällchen ist eines der bekanntesten italo-amerikanischen Gerichte. Fast alle von euch kennen wahrscheinlich die Szene aus Susi und Strolch wo die beiden sich einen Teller davon teilen.
Abgesehen von dem Bekanntheitsgrad ist es auch einfach sehr lecker und ziemlich einfach herzustellen, die würzigen Fleischbällchen würzen beim Kochen die simple Tomatensauce.

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Hühnersuppe by annoyedkitten
August 23, 2011, 14:35
Filed under: Low-Carb, Suppe | Schlagwörter: , , , , ,

Ich hatte ja schon mal eine einfache Version der Hühnersuppe gepostet, die man mit wenig Zutaten und Zeit herstellen kann. Diese hier ist das Original, und dauert recht lange, schmeckt aber um Längen besser. Man kann die Brühe natürlich auch am Tag vorher zubereiten, oder große Mengen vorbereiten und die Überreste einfrieren.

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