Mit Käse


Rumkugeln by annoyedkitten
Dezember 24, 2011, 01:53
Filed under: Dessert, Gebäck | Schlagwörter: , , , ,

Zu Weihnachten backe ich immer gerne Pralinen und Süßigkeiten für Freunde und Familie als kleine Geschenke. Als ich also dieses Rumkugel-Rezept bei Foodwishes gesehen habe musste ich es gleich mal ausprobieren. Sie haben durchaus etwas Biss, aber der Rumgeschmack ist nicht zu stark.

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Mohn-Käsekuchen by annoyedkitten
Oktober 26, 2011, 12:16
Filed under: Gebäck | Schlagwörter: , , , , ,

Meine Mutter hat Geburtstag, also wollte ich ihr einen besonderen Kuchen backen. Da sie Mohn und Käsekuchen liebt, passt ein Mohn-Käsekuchen natürlich sehr gut ins Bild.
Ich würde den Kuchen aber auch nur bei besonderen Gelegenheiten wieder backen. Er schmeckt zwar sehr lecker, ist aber mit den drei einzelnen Zubereitungen doch ziemlich aufwendig und sorgt für eine Menge dreckiges Geschirr.

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Pflaumenkuchen by annoyedkitten
August 8, 2011, 15:41
Filed under: Gebäck | Schlagwörter: , , , , , ,

Pflaumen sind für mich eigentlich eher eine Herbstfrucht, aber im Supermarkt gab es ein Angebot für eine Kiste Zwetschgen, also musste ich trotzdem zugreifen. Roh als Frucht mag ich Pflaumen nicht besonders gerne, ich denke dass geht auf ein paar wurmige Erfahrungen als Kind mit wild geklauten Pflaumen zurück, aber als Kuchen sind sie einfach toll, so schön säuerlich und saftig.

Ich habe dieses Rezept zwei mal gebacken, einmal als Blechkuchen ohne Streusel dafür bestreut mit dick Zimt-Zucker, und einmal eine Springform sowie zwei Mini-Tarts mit den Mandelstreuseln.

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Schokoladenkuchen mit Ganacheüberzug by annoyedkitten
Mai 28, 2011, 19:38
Filed under: Dessert, Gebäck | Schlagwörter: ,

Ich liebe diesen Schokoladenkuchen. Er ist saftig, schokoloadig und so einfach zu machen. Außerdem werden nur Zutaten benötigt, die man eigentlich eh immer im Haus hat. Ideal für den plötzlichen Schoko-Kohldampf also. 😉

Dieses Wochenende hat mein Freund Geburtstag, und so habe ich für die Party einen etwas größeren Kuchen mit Pinguinthema aus diesem Rezept gemacht. Die Pinguine, Geschenke und Bäume sind aus gefärbtem Marzipan modelliert, die Igloos sind einfach umgedrehte Muffins. Den ganzen Kuchen habe ich dann mit weißer Ganache überzogen und mit Kokosflocken bestreut.

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Rhabarber-Erdbeer Pie by annoyedkitten
Mai 1, 2011, 13:59
Filed under: Amerikanische Küche, Gebäck | Schlagwörter: , , ,

Da Pie Teig wenig nützt ohne eine gute Füllung hier ein wunderbar erfrischend-säuerlicher Rhabarber-Pie für die heißen Frühsommer Tage die wir gerade haben. Weiterlesen



Pie Teig by annoyedkitten
April 30, 2011, 12:30
Filed under: Amerikanische Küche, Dessert, Gebäck | Schlagwörter: ,

Ich liebe Pies und Galettes, aber leider gibt es in Deutschland keinen praktischen, fertigen Pie Teig zu kaufen. Pie Teig selber zu machen ist nicht schwer, nur etwas aufwendig. Am besten fängt man am Tag vorher an, damit der Teig über Nacht ruhen kann.

Dieses Rezept ist für einen offenen Pie oder eine Galette. Für einen gedeckten Pie einfach die Zutaten verdoppeln. Weiterlesen



Kirsch-Käsekuchen by annoyedkitten
April 16, 2011, 20:34
Filed under: Gebäck | Schlagwörter: ,

Heute wollte ich mal wieder backen. Unter der Woche versuche ich mir ja süße Sachen zu verkneifen, aber am Wochenende muss ich einfach backen.

Deswegen habe ich mir heute einen kleinen Käsekuchen mit Kirschen  gebacken. Da der Kuchen keinen Boden hat, geht die Zubereitung schnell und macht wenig Dreck. Und der Kuchen ist sehr weich und cremig geworden *yam*. Das Rezept ist für eine 20cm Ø Form, das reicht locker für mich und meiner Mutter kann ich auch noch ein paar Stücke abgeben. Weiterlesen