Mit Käse


Chicharrones de Pollo by annoyedkitten
Juli 22, 2011, 16:34
Filed under: Amerikanische Küche, Low-Carb | Schlagwörter: , , , ,

Chicharrones ist ein lateinamerikanisches Gericht aus frittierter Schweineschwarte, Rind oder Huhn. Diese puerto-ricanische Version besteht aus Hühnerbrust, die in Rum und Limettensaft mariniert und dann in einer Mehlkruste frittiert wird.

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Einfache Hühnersuppe by annoyedkitten
Juli 21, 2011, 14:07
Filed under: Suppe | Schlagwörter: , , , ,

Da ich seit ein paar Tagen Magenbeschwerden hatte, wollte ich mir eine Hühnersuppe kochen. Leider sah die selbst gemachte Hühnerbrühe die ich eingefroren hatte nicht mehr gut aus, und Suppengemüse hatte ich auch nicht da. Da ich nicht auch noch einkaufen gehen wollte, habe ich mir eben eine Suppe aus dem lange lagernden Gemüse und einer Hühnerbrust gekocht. Das kommt natürlich nicht an eine echte Hühnersuppe aus Suppenhuhn und mit viel Zeit gekocht heran, aber sie schmeckt trotzdem gut und geht viel schneller.

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Orangenhuhn by annoyedkitten
Juli 19, 2011, 15:12
Filed under: Amerikanische Küche, Asiatische Küche, Low-Carb | Schlagwörter: , , ,

Ich hatte zum Mittagessen Hühnerbrust gekauft, war aber noch nicht sicher, was genau ich damit anstellen sollte.
Bei Food Wishes habe ich ein Rezept für scharfes Orangenhuhn gefunden, ein amerikanisch-asiatisches Gericht, dass ich noch nicht kannte, für das ich aber alles außer die Zuckerschoten da hatte. Es hat mir sehr gut geschmeckt, das Orangenaroma des Huhns ist ungewöhnlich, aber passend, nur werde ich es in Zukunft etwas schärfer kochen.

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Hühnchen Enchiladas by annoyedkitten
Juni 28, 2011, 14:48
Filed under: Amerikanische Küche | Schlagwörter: , , ,

Die letzten Tage war es sehr heiß, und aus irgendeinem Grund esse ich bei heißem Wetter am liebsten etwas scharfes. Indisch hatte ich schon genug, also wollte ich mal wieder Tex-Mex machen. Daher gibt es heute Enchiladas mit Huhn in selbst gemachter Sauce.

Enchiladas sind mit Fleisch und/oder Gemüse gefüllte Tortillas die in einer Sauce überbacken werden. Eigentlich kann man jedes Fleisch benutzen und Gemüse, Bohnen oder Käse nach Wahl hinzufügen. Dieses Rezept ist nur eine Anregung, experimentieren ist erwünscht 😉

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Chawanmushi by annoyedkitten
Juni 22, 2011, 13:36
Filed under: Asiatische Küche, Japanische Küche, Low-Carb | Schlagwörter: , , , ,

Chawanmushi ist eine gedämpfte Eiercreme mit Huhn, Pilzen, Garnelen, Surimi und anderen Einlagen. Sie wird meistens als Vorspeise gegessen. Chawanmushi bedeutet wörtlich in der Teetasse gedämpft und wird somit oft in einer Teetasse serviert.
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Tsukimi Udon by annoyedkitten
Juni 21, 2011, 13:34
Filed under: Asiatische Küche, Japanische Küche, Suppe | Schlagwörter: , , , ,

Tsukimi Udon (Mondschau Udon) sind ein traditionelles Herbstgericht, die am Tage der Mondschau, einer Art Erntedankfest, gegessen werden. Das pochierte (traditionell teilweise auch rohe) Ei darauf symbolisiert den Mond.

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Butterhuhn by annoyedkitten
Juni 17, 2011, 18:51
Filed under: Asiatische Küche, Indische Küche, Low-Carb | Schlagwörter: , , ,

Ein weiteres, indisches Curry, dieses sehr mild in einer Tomaten-Sahne Sauce.

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