Mit Käse


Lachs mit Pankokruste by annoyedkitten
Mai 21, 2011, 12:33
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Ich hatte dieses Rezept bei Simply Recipes gefunden, und wollte es unbedingt ausprobieren. Es geht sehr schnell, und schmeckt toll. Das knusprige Panko bietet einen guten Kontrast zu dem saftigen Lachs.

Panko ist japanisches Paniermehl,  für das nur der weiße, weiche Teil des Weißbrotes benutzt wird, und dass nicht fein gemahlen sondern groß zerkleinert wird. Ich liebe Panko, es ist viel knuspriger und lockerer aus unser Paniermehl.  Leider bekommt man es hierzulande nur in manchen Asialäden, sonst würde ich auch öfter damit kochen.

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Nudeln mit Lachs-Zitronen-Sauce by annoyedkitten
April 8, 2011, 17:46
Filed under: Italienische Küche | Schlagwörter: , ,

Seit meiner Ernährungsumstellung habe ich keine Nudeln gegessen, dabei gab es vorher fast jeden 2ten Tag ein Nudelgericht. Außerdem wollte ich gerne mal die Vollkorn-Spirellis ausprobieren, die ich gekauft hatte.

Dies ist eins der ältesten Gerichte aus meinem Fundus. Ich habe das Rezept von meiner Mutter, die es wiederum aus irgendeiner Kochzeitschrift hatte. Ich füge nur etwas mehr Zitrone hinzu als meine Mutter es mag. Weiterlesen