Mit Käse


Yakisoba-Bento by annoyedkitten
Juli 28, 2011, 15:39
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Yakisoba sind japanische, gebratene Nudeln (Yaki bedeutet braten, Soba heißt Nudeln). Die Nudeln können vegetarisch, mit verschiedenen Arten Fleisch oder auch Meeresfrüchten zubereitet werden. Fasst immer darin sind Möhren, Zwiebeln und Kohl. Gewürzt wird das Gericht mit Sosu, einer Art angedickter, etwas süßerer Worcestershire Sauce.

Yakisoba sind sehr schnell und einfach herzustellen, und daher ideal für ein Bento geeignet. Da ich heute das Bento ziemlich ungeplant gemacht habe, gibt es dazu einen Nikuman, der von gestern übrig ist, sowie einige Heidelbeeren als Nachtisch. Die Blume besteht aus 2 Zuckerschoten, einer Scheibe Möhre und einem Stück Paprika und ist nur dazu da, das Bento optisch etwas aufzuwerten.

Hier sieht man übrigens auch, dass man für ein Bento nicht unbedingt eine Bento-Box braucht. Für dieses Bento habe ich eine normale Aufbewahrungsdose benutzt.

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Bento mit Ingwerschwein und Tamagomaki by annoyedkitten
Juni 15, 2011, 11:48
Filed under: Asiatische Küche, Japanische Küche | Schlagwörter: , , ,

Da ich sehr von der japanischen Küche begeistert bin, komme ich auch um Bentos nicht herum. Bentos sind das japanische Pausenbrot, auch wenn diese Aussage dem Produkt kaum Rechnung trägt. Eigentlich ist es eine komplette Mahlzeit, kondensiert auf eine einzelne Bento-Box. Diese können einlagig sein und wenig anders aussehen wie unsere Tupperdosen, aber auch zweilagige, bunte Dosen mit eigenen Plastiktrennern, Stäbchen und Täschchen gibt es.

In einem Bento findet man eigentlich alles, was man bei einer normalen japanischen Mahlzeit auch findet, abgesehen von der Suppe. Reis oder Nudeln, Fleisch oder Fisch, Ei, Gemüsebeilagen und Dessert finden auf kleinen Raum gequetscht Platz. Dabei kann die Zusammenstellung der Zutaten nach Nähwert, Farbe und Textur eine Kunst für sich sein.

Ich selber koche nur selten Bentos, weil es doch durchaus etwas Arbeit ist, da man viele verschiedene Gerichte in kleinen Mengen zubereitet, aber für unseren Rollenspielmaraton habe ich mich doch mal wieder an einem Bento für meinen Freund versucht.

In der ersten Lage ist weißer Reis, den ich am Abend vorher gekocht habe, verziert mit Kalonji, daneben Ingwerschwein.

In der zweiten Lage einige Scheiben Tamagomaki (Eirolle), eine Muffinform mit Bohnen und Aburaage (frittierter Tofu) und Stachelbeeren als Nachtisch.

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