Mit Käse


Maisbrot by annoyedkitten
September 11, 2011, 17:56
Filed under: Amerikanische Küche, Gebäck | Schlagwörter: , , ,

Maisbrot ist ein typisch amerikanisches Gebäck, dass besonders im Süden der USA gerne als Beilage zum Mittagessen oder Grillen gegessen wird. Es hat eine lockere, kuchenartige Konsistenz wird aber genauso gerne deftig/salzig gebacken wie süß.

Diese Version ist eher neutral, für eine süße Version das Salz halbieren und 70g Zucker verwenden, für eine salzige Version das Salz verdoppeln und den Zucker halbieren.

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Zwiebelringe by annoyedkitten
Juli 11, 2011, 14:15
Filed under: Amerikanische Küche, Beilage | Schlagwörter: , , ,


Ich liebe Zwiebelringe. Und damit meine ich echte Zwiebelringe, nicht diese gepressten Teil die es bei den üblichen Burgerbuden gibt, sondern welche aus frischen, saftigen Zwiebeln. Und die sind nicht einmal besonders schwierig herzustellen.
Ich backe meine Zwiebelringe immer, da frittieren mir zu viel Dreck macht. Durch das Panko werden sie trotzdem sehr knusprig. Wenn man keines im Asialaden finden kann, kann man Panko übrigens auch selber herstellen indem man einige Scheiben Toastbrot trocknet, die Rinde entfernt und es dann mit den Händen grob zerdrückt.

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Gebackene Zucchini by annoyedkitten
Juli 4, 2011, 12:02
Filed under: Beilage, Low-Carb, Mediterrane Küche | Schlagwörter: , ,

Heute nur eine schnelle und simple Gemüsebeilage. Bei mir gab es dazu Gyros und Zaziki.

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Paratha by annoyedkitten
Juni 9, 2011, 00:23
Filed under: Asiatische Küche, Beilage, Gebäck, Indische Küche | Schlagwörter: , , ,

Ein weiteres indisches Fladenbrot. Diese Variante wird mit geschmolzener Butter bestrichen und formt so mehrere Lagen.

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Chapati by annoyedkitten
Juni 5, 2011, 11:10
Filed under: Asiatische Küche, Beilage, Gebäck, Indische Küche | Schlagwörter: , ,

Chapati ist ein einfaches, indisches Fladenbrot, dass dort zu fast jeder Mahlzeit gereicht wird. Es passt sehr gut zu allen Arten von Curry, aber ich esse es auch sehr gerne zum Grillen.

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Aloo Gobi – Blumenkohl-Kartoffel-Curry by annoyedkitten

Ich liebe Blumenkohl. Ich mag es auch sehr gerne als Gemüse in Curry, aber ich habe es noch nie als Hauptzutat darin probiert. Als ich also dieses Blumenkohl-Kartoffel-Curry bei Titlis Busy Kitchen gefunden habe, musste ich es doch gleich mal testen. Man kann es mit Reis oder Brot als Hauptgericht essen, oder auch als Beilage zu Fleisch reichen.

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Naan-Brot by annoyedkitten
Mai 18, 2011, 10:16
Filed under: Asiatische Küche, Gebäck, Indische Küche | Schlagwörter: , , ,

Naan ist ein typisch asiatisches Fladenbrot, das mit Joghurt hergestellt wird. Es ist schön locker und mild, und wird zu vielen indischen Speisen gegessen. Beim backen bildet das Naan automatisch eine Tasche, so dass man es auch ähnlich wie eine Pide füllen kann.

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