Mit Käse


Rumkugeln by annoyedkitten
Dezember 24, 2011, 01:53
Filed under: Dessert, Gebäck | Schlagwörter: , , , ,

Zu Weihnachten backe ich immer gerne Pralinen und Süßigkeiten für Freunde und Familie als kleine Geschenke. Als ich also dieses Rumkugel-Rezept bei Foodwishes gesehen habe musste ich es gleich mal ausprobieren. Sie haben durchaus etwas Biss, aber der Rumgeschmack ist nicht zu stark.

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Apfeltaschen by annoyedkitten
November 11, 2011, 18:23
Filed under: Dessert, Gebäck | Schlagwörter: , , , , , ,

Diese Apfeltaschen sind sehr schnell und einfach herzustellen. Man muss nur  Äpfel und Blätterteig im Haus haben, die restlichen Zutaten und Gewürze kann man auch anpassen wie man mag. Man kann z.B. auch Kokosflocken, Rosinen, Walnüsse oder Schokostreusel dazu geben.

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Low-Carb Apfelpfannkuchen by annoyedkitten
Oktober 31, 2011, 15:44
Filed under: Dessert, Low-Carb | Schlagwörter: , , , , , ,

Dies ist ein sehr schneller und einfacher low-carb Nachtisch oder Snack. Eigentlich ist es mehr ein Omelett als ein Pfannkuchen, da Eier die Hauptzutat sind, aber durch das Proteinpulver trifft es den Geschmack von Pfannkuchen schon recht gut und ist nicht zu eiig.
Es schmeckt natürlich auch ohne den Apfel als normaler Pfannkuchen.

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Apfel Crumble by annoyedkitten
September 18, 2011, 14:16
Filed under: Amerikanische Küche, Dessert | Schlagwörter: , , ,

Ich habe ja schon mal Crumbles vorgestellt. Dieser Apfel Crumble ist dem Rhabarber Crumble recht ähnlich, nur ist die Kruste an die eher milden Äpfel angepasst.

Ich habe hierfür zwei kleine Tartformen benutzt um individuelle Portionen zu backen, aber man kann den Crumble auch in einer großen Auflaufform backen.

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Mosch: Air (aka Schaum) by Mosch
Orangensupremes mit Cola-Air

Orange mit Cola-Air

Da die Frage schon mehrfach aufkam, habe ich mich entschlossen, heute über Airs zu reden.

Ein Air ist eine Art kulinarischer Schaum, welcher sowohl sehr leicht, geradezu insubstantiell ist, und gleichzeitig äusserst intensiv schmeckt. Die Herstellung eines solchen Schaumes ist einfach, preiswert und schnell.

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Rum-Kirschen mit Mascarponecreme by annoyedkitten
Juli 17, 2011, 17:34
Filed under: Dessert, Italienische Küche | Schlagwörter: , ,

Ich hatte gestern ein paar Freunde zum Essen eingeladen. Als Hauptspeise gab es einen dicken Pott Spaghetti Bolognese und Salat. Als Nachspeise habe ich Rum-Kirschen mit Mascarponecreme gemacht, weil ich noch Rum da hatte und Kirschen ja gerade Saison haben. Die Creme selber ist eher mild und wenig süß, ergänzt sich aber sehr gut mit den intensiv süß-alkoholischen Kirschen.

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Zitronenhappen mit Blaubeeren by annoyedkitten
Juni 19, 2011, 14:55
Filed under: Amerikanische Küche, Dessert, Gebäck | Schlagwörter: , , ,


Ich habe diese Zitronenhappen bei For the love of Cooking gesehen und musste sie einfach mal ausprobieren. Ich mag eh gerne säuerliches Gebäck, und die sahen so saftig und lecker aus.
Sind sie auch, nur leider ist die Füllung sehr süß geraten und überdeckt den Zitronengeschmack und die Säue sehr. Beim nächsten Mal würde den Zucker darin etwa halbieren.

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