Mit Käse


Erdnussbutter-Schoko-Kekse by annoyedkitten
November 1, 2011, 13:28
Filed under: Amerikanische Küche, Gebäck | Schlagwörter: , , , ,

Diese Kekse lassen sich gut mit der restlichen Erdnussbutter von dem Erdnussbutter-Brownies machen. Sie sind mürbe und etwas trocken, und passen deswegen gut zu einer Tasse Milch oder Kakao.

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Erdnussbutter-Brownies by annoyedkitten
Oktober 28, 2011, 15:51
Filed under: Amerikanische Küche, Gebäck | Schlagwörter: , , ,

Ich liebe dieses Rezept. Ich bin eh ein großer Fan von erdnussbasierten Süßspeisen, und die salzige, krümelige Erdnussbuttercreme passt einfach wunderbar zu den süßen, weichen Brownies.

Meinen Freunden ist die Erdnussmasse zu salzig, also lasse ich zusätzliches Salz weg, wenn ich für andere Leute koche. Mir persönlich schmeckt es aber sehr gut mit, zumal ich die Brownies extra süßer mache, weil ich den Kontrast mag. Es kommt natürlich auch auf die Erdnussbutter an, die man verwendet, also etwas ausprobieren.

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Apfel Crumble by annoyedkitten
September 18, 2011, 14:16
Filed under: Amerikanische Küche, Dessert | Schlagwörter: , , ,

Ich habe ja schon mal Crumbles vorgestellt. Dieser Apfel Crumble ist dem Rhabarber Crumble recht ähnlich, nur ist die Kruste an die eher milden Äpfel angepasst.

Ich habe hierfür zwei kleine Tartformen benutzt um individuelle Portionen zu backen, aber man kann den Crumble auch in einer großen Auflaufform backen.

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Spaghetti mit Fleischbällchen by annoyedkitten
September 14, 2011, 18:36
Filed under: Amerikanische Küche, Italienische Küche | Schlagwörter: , , , ,

Spaghetti mit Fleischbällchen ist eines der bekanntesten italo-amerikanischen Gerichte. Fast alle von euch kennen wahrscheinlich die Szene aus Susi und Strolch wo die beiden sich einen Teller davon teilen.
Abgesehen von dem Bekanntheitsgrad ist es auch einfach sehr lecker und ziemlich einfach herzustellen, die würzigen Fleischbällchen würzen beim Kochen die simple Tomatensauce.

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Maisbrot by annoyedkitten
September 11, 2011, 17:56
Filed under: Amerikanische Küche, Gebäck | Schlagwörter: , , ,

Maisbrot ist ein typisch amerikanisches Gebäck, dass besonders im Süden der USA gerne als Beilage zum Mittagessen oder Grillen gegessen wird. Es hat eine lockere, kuchenartige Konsistenz wird aber genauso gerne deftig/salzig gebacken wie süß.

Diese Version ist eher neutral, für eine süße Version das Salz halbieren und 70g Zucker verwenden, für eine salzige Version das Salz verdoppeln und den Zucker halbieren.

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Snickerdoodles by annoyedkitten
September 9, 2011, 20:17
Filed under: Amerikanische Küche, Gebäck | Schlagwörter: , , ,

Snickerdoodles sind typisch amerikanische Zuckerkekse mit einer Zimtkruste. Sie können nach Wunsch knusprig oder weich gebacken werden und eignen sich nicht nur für die herbstliche und vor-weihnachtliche  Backzeit.

Es wird vermutet, dass der Name aus den deutschen „Schneckennudeln“ entstanden ist, da das Muster der einreißenden Zimtkruste an das einer Schnecke erinnern soll, aber so genau weiss es keiner.  Amerika hat halt viele interessante Namen für sein Gebäck.

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Chicharrones de Pollo by annoyedkitten
Juli 22, 2011, 16:34
Filed under: Amerikanische Küche, Low-Carb | Schlagwörter: , , , ,

Chicharrones ist ein lateinamerikanisches Gericht aus frittierter Schweineschwarte, Rind oder Huhn. Diese puerto-ricanische Version besteht aus Hühnerbrust, die in Rum und Limettensaft mariniert und dann in einer Mehlkruste frittiert wird.

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Orangenhuhn by annoyedkitten
Juli 19, 2011, 15:12
Filed under: Amerikanische Küche, Asiatische Küche, Low-Carb | Schlagwörter: , , ,

Ich hatte zum Mittagessen Hühnerbrust gekauft, war aber noch nicht sicher, was genau ich damit anstellen sollte.
Bei Food Wishes habe ich ein Rezept für scharfes Orangenhuhn gefunden, ein amerikanisch-asiatisches Gericht, dass ich noch nicht kannte, für das ich aber alles außer die Zuckerschoten da hatte. Es hat mir sehr gut geschmeckt, das Orangenaroma des Huhns ist ungewöhnlich, aber passend, nur werde ich es in Zukunft etwas schärfer kochen.

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Pilz-Schinken Frittata by annoyedkitten
Juli 13, 2011, 12:04
Filed under: Amerikanische Küche, Italienische Küche, Low-Carb | Schlagwörter: , , , ,

Ich hatte aus versehen ein paar Eier zu viel gekauft, daher habe ich mit dem Überschuss eine Frittata gebacken. Eine Frittata ist ein Omelette, bei dem die Füllung aus Käse, Gemüse oder Fleisch direkt in die Eimasse gemischt wird, das ganze wird dann meist in einer Pfanne gebacken, aber für kleinere Portionen, wie bei mir, finde ich eine Auflaufform praktischer.

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Chimichanga by annoyedkitten
Juli 12, 2011, 12:17
Filed under: Amerikanische Küche | Schlagwörter: , , , , ,

Ich bin immer wieder erstaunt, wie viele verschiedene Gerichte man mit Tortillas machen kann. Diesmal habe ich Chimichangas (spanisch für Dingsbums) ausprobiert, gefüllte Tortilla, die frittiert oder gebraten werden. Wieder ein schnelles, leckeres Gericht, ideal für Resteverwertung.

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