Filed under: Dessert, Gebäck | Schlagwörter: Kuchen, Praline, Rum, süßer Dessert, schokolade
Zu Weihnachten backe ich immer gerne Pralinen und Süßigkeiten für Freunde und Familie als kleine Geschenke. Als ich also dieses Rumkugel-Rezept bei Foodwishes gesehen habe musste ich es gleich mal ausprobieren. Sie haben durchaus etwas Biss, aber der Rumgeschmack ist nicht zu stark.
Filed under: Gebäck | Schlagwörter: Kekse, Mohn, Orange, Plätzchen, süßes Gebäck
Diese Kekse sind dünn und knusprig und sehr einfach zu machen.
Filed under: Asiatische Küche, Japanische Küche | Schlagwörter: Hamburger, Mittagessen, Rind
In Japan gibt es viele Gerichte, die aus dem Westen übernommen wurden und an die Landesküche angepasst sind. Omrice gehört dazu genau wie Hanbaagu, japanische Hamburger.
Dieses Gericht hat aber mehr mit unseren Frikadellen zu tun als mit amerikanischen Hamburgern. Das Fleisch wird mit Panko, Zwiebeln und Ei gemischt so dass es sehr locker wird. Die Hamburger werden dann meistens mit einer einfachen Sauce übergossen und mit gekochten Kartoffeln, Gemüse oder einfach Reis serviert.
Filed under: Gebäck, Italienische Küche | Schlagwörter: Kekse, Mandel, süßes Gebäck, Weihnachtlich
Cantucci sind italienische Mandelkekse. Sie werden zweimal gebacken und sind daher ziemlich knusprig und mürbe. Sie schmecken sehr lecker und halten sich auch gut. Auch wenn man Cantucci das ganze Jahr über zu kaufen bekommt sind sie für mich ein typisches Weihnachtsgebäck.
Filed under: Asiatische Küche, Low-Carb | Schlagwörter: Brokkoli, Chillies, Curry, Huhn, Low-Carb, Mittagessen, Paprika, Thai, Zucchini
Wie versprochen nun auch ein leckeres Curryrezept zu der Currypaste. Man kann hierbei wie immer die Gemüse ganz nach Geschmack anpassen.
Ich finde grüne Gemüse ergeben dabei einfach das schönste Gesamtbild, das Auge ist ja mit, aber auch Möhre, Blumenkohl oder Aubergine schmeckt darin sehr gut. Möhren oder Blumenkohl sollten dann aber vor dem anderen Gemüse zugegeben werden, da beide etwas länger kochen.
Filed under: Dessert, Gebäck | Schlagwörter: Apfel, Blätterteig, Mandel, süßer Dessert, süßes Gebäck, Schnell, Zimt
Diese Apfeltaschen sind sehr schnell und einfach herzustellen. Man muss nur Äpfel und Blätterteig im Haus haben, die restlichen Zutaten und Gewürze kann man auch anpassen wie man mag. Man kann z.B. auch Kokosflocken, Rosinen, Walnüsse oder Schokostreusel dazu geben.
Filed under: Asiatische Küche, Low-Carb | Schlagwörter: Chillies, Curry, Gewürz, Koriander, Thai, Würzpaste
Ich habe in letzter Zeit wohl zu selten asiatisch gekocht. Jetzt ist auch meine grüne Currypaste leer, und zudem war sie seit 2 Jahren abgelaufen. Aber das ganze Capsaicin fast eh keine Bakterie an.
Also mache ich heute grüne Currypaste selber, angelehnt an Titlis Rezept. Das ist sogar noch einfacher als rote Currypaste herzustellen und ich denke die Zutaten werden auch leichter im Supermarkt zu finden sein. Das Rezept für grünes Hühnercurry folgt dann auch die Tage.
Filed under: Amerikanische Küche, Gebäck | Schlagwörter: Erdnussbutter, Kekse, Plätzchen, süßes Gebäck, schokolade
Diese Kekse lassen sich gut mit der restlichen Erdnussbutter von dem Erdnussbutter-Brownies machen. Sie sind mürbe und etwas trocken, und passen deswegen gut zu einer Tasse Milch oder Kakao.
Filed under: Dessert, Low-Carb | Schlagwörter: Apfel, Ei, Low-Carb, Pfannkuchen, Proteinpulver, süßes Gebäck, Schnell
Dies ist ein sehr schneller und einfacher low-carb Nachtisch oder Snack. Eigentlich ist es mehr ein Omelett als ein Pfannkuchen, da Eier die Hauptzutat sind, aber durch das Proteinpulver trifft es den Geschmack von Pfannkuchen schon recht gut und ist nicht zu eiig.
Es schmeckt natürlich auch ohne den Apfel als normaler Pfannkuchen.
Filed under: Amerikanische Küche, Gebäck | Schlagwörter: Brownie, Erdnussbutter, süßes Gebäck, schokolade
Ich liebe dieses Rezept. Ich bin eh ein großer Fan von erdnussbasierten Süßspeisen, und die salzige, krümelige Erdnussbuttercreme passt einfach wunderbar zu den süßen, weichen Brownies.
Meinen Freunden ist die Erdnussmasse zu salzig, also lasse ich zusätzliches Salz weg, wenn ich für andere Leute koche. Mir persönlich schmeckt es aber sehr gut mit, zumal ich die Brownies extra süßer mache, weil ich den Kontrast mag. Es kommt natürlich auch auf die Erdnussbutter an, die man verwendet, also etwas ausprobieren.
Mit Käse 